Fuerte propuesta de ajuste por parte de la industria en plena ventana de cuota Disparidad de valores y entradas, con baja marcada en la propuesta de precios por parte de la industria. Se retrajo el volumen de negocios concretados por ganados de pasto en plena faena de corral para cuota. Las lluvias del fin de semana fueron clave para la toma de decisión de venta del productor. Los ovinos siguen con flecha para arriba. Una ventana de cuota que encuentra más ganado encerrado que en otros noviembres, y con industrias que proponen valores en torno a US$ 5,30 por kilo para el novillo e incluso algún centavo por debajo. La vaca entre US$ 4,95 y US$ 5,10 por, cerrando negocios en torno a US$ 5,05. La vaquillona entre US$ 5,15 y US$ 5,20. Con la industria más abastecida se alargan las entradas, que van de una semana a 15 días. “Cerró una semana con propuestas de valores bastante más ajustadas a lo que veníamos viendo, se concretan menos negocios”, comentó José Aicardi, director de Megaagro. “Yo pienso que el ganado gordo debería de copiar más bien lo que es el IMEX, lo que es el precio medio de exportación”, comentó. A pesar del buen año desde el punto de vista climático y forrajero sigue sin haber una oferta abultada de ganado de pasto. Gran parte de los ganados que tendrían que salir como gordos de campos, de praderas o de comidas se han ido a los corrales. La industria “trata de bajarle la presión de demanda de una oferta que no es abultada, pero que como toda época del año y con pasto se va incrementando día a poco, no con gran volumen”, dijo Aicardi. «Con aumento de actividad y demanda que continúa proponiendo menores valores, se dificulta la concreción de nuevos negocios», comentó la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) este lunes, ajustando de US$ 5,40 a US$ 5,33 el promedio de precios de los novillos, de US$ 5,10  US$ 5,03 el de las vacas y de US$ 5,28 a US$ 5,21 las vaquillonas. En el mercado de reposición, como es habitual de la época, aparece algo más de oferta. Se está dando un ajuste un ajuste de valores asociado, por un lado, a este aumento de oferta, que se suma a la ola de baja del ganado gordo, sobre todo lo que son negocios cortos, como puede ser la vaca de invernada o novillos para invernada rápida. En las categorías de reposición ACG bajó el ternero de US$ 3,51 a US$ 3,42, la vaca de invernada de US$ 2,31 a US$ 2,23 y la ternera de US$ 3,23 a US$ 3,19. El comentario fue: «con oferta creciente y con más kilos, propios de la época, leve ajuste de valores». “Pienso que en la reposición quien va a mandar es el clima, y, si seguimos con lluvias, si seguimos con un buen clima, indudablemente no creo que tengamos grandes caídas del precio”, con el único riesgo de algún efecto Niña más acentuado. En ovinos el mercado sigue demandado y muy firme, con entradas dispares y promedios al alza en la grilla de ACG: corderos se acercan al récord histórico de US$ 5,61 en 2011 para cotizar a US$ 5,59 en la última semana, las ovejas corrigieron dos centavos a US$ 4,70 y los capones agregaron cinco centavos hasta US$ 4,78. 2025-10-28T00:04:55+00:00

El trigo subió a máximos en más de un mes y la colza avanza La soja fue la estrella de los mercados de granos el lunes con la expectativa nunca más próxima de que un acuerdo entre EEUU y China reabra el mercado chino para la oleaginosa. Pero el trigo no le fue en zaga y agregó US$ 5 para alcanzar un precio US$ 193,25 por tonelada en la posición diciembre 2025, de referencia para la cebada en Uruguay. Con esta referencia superó el piso de valor de US$ 192 que Maltería Oriental anunció la semana pasada para la cebada cervecera y podría animar un mercado en el que se han registrado muy pocas ventas al alcanzarse referencias de US$ 194 por tonelada en el mercado local este lunes. La suba del trigo en Chicago se da en un mercado ofertado y responde al estímulo del posible acuerdo entre EEUU y China, pero también a cierto riesgo de heladas tardías en Argentina esta semana que podría afectar a los cultivos en su tramo final y reducir los rindes esperado que hoy apuntan a una cosecha de 23 millones de toneladas, similar a la zafra récord de 2022. Las lluvias del fin de semana en Uruguay permiten casi asegurar una más que aceptable cosecha de cultivos de invierno, con buena agua para el llenado de grano y una ventana de cosecha con tiempo despejado n la primera quincena de noviembre como para el comienzo de una trilla favorable. La colza, primer cultivo de invierno en ser levantado, ve subir las cotizaciones con una referencia de US$ 556 en el mercado europeo Matif este martes, el valor más alto en dos meses. El gerente de Copagran filial Paysandú, Luis Simean dijo que en las primeras chacras de colza cosechadas “lo que se va levantando coincide con las estimaciones de rendimiento que adelantaban los técnicos, rendimientos en el entorno de los 1.800 y 2.000 kilos por hectárea en general”. A medida que avance la cosecha, dijo a El Telégrafo, “habrá chacras que estarán mejor, y cultivos que se sembraron tarde y tuvieron dificultad de implantación, que seguramente estén por debajo de esos rendimientos”. 2025-10-28T00:59:51+00:00

Cinco medidas del MGAP para sostener el mercado de China tras la detección de garrapaticida en carne vacuna 28 de octubre 2025 - 5:00hs

Nestlé abandona la alianza climática centrada en reducir las emisiones de metano de los lácteos. Montevideo | | La Alianza de Acción de Metano Lácteo fue del Fondo de Defensa Ambiental. Nestlé se unió como miembro fundador junto con Danone, General Mills, Kraft Heinz y el fabricante de Parmalat Lactalis USA. El fabricante de Nespresso y Lean Cuisine dijo que “Como parte de este proceso, , dijo un portavoz de Nestlé en un correo electrónico. “Apreciamos el trabajo continuo de la Alianza en la reducción de las emisiones de metano en la industria láctea”, agregó. Si bien Nestlé no destaca específicamente las emisiones de metano de los productos lácteos, el gigante de los alimentos señaló que sus emisiones de gases de efecto invernadero. En 2023, la empresa con sede en Suiza se comprometió a reducir a la mitad sus emisiones de gases de efecto invernadero para 2030 y lograr cero emisiones netas para 2050, incluso cuando su negocio continúa creciendo. , dijo el portavoz. “Estas estrategias continúan guiando nuestros esfuerzos para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, incluido el metano, en toda nuestra cadena de suministro”. Incluso cuando las empresas alimentarias de todo el mundo enfrentan presión para reducir su huella ambiental, algunas están luchando por cumplir con sus compromisos de sostenibilidad debido en parte a la creciente demanda de productos y los desafíos regulatorios. Las cadenas de suministro en expansión también dejan a las empresas muy dependientes de los proveedores y otras empresas para reducir las emisiones totales. En mayo, PepsiCo dijo que se estaba convirtiendo en , poniendo fin a un objetivo de reducir las emisiones totales en más del 40% para 2030. También abandonó algunos objetivos para reducir los desechos de envases, al tiempo que amplió los objetivos en torno a la agricultura regenerativa. Otras grandes empresas, incluidas Coca-Cola, Colgate-Palmolive, Mars y Unilever También han dicho que probablemente no cumplirían con ciertos objetivos de sostenibilidad de empaques. (*) (**) (***) Artículo de Christopher Doering, senior de Food Dive. Sus artículos se pueden leer en Oct 27, 2025

Ganaderos de Dakota del Norte se oponen a la compra de carne argentina. Estados Unidos | | “Importar carne argentina no funcionará y perjudicará a los productores de ganado de EE.UU.”, dice un comunicado de la Asociación de Ganaderos de Dakota del Norte. “Donde las raíces crecen profundas, y los vientos soplan limpios. Donde el aire es dulce y el verano es verde. Donde los campos vírgenes esperan el arado. (…) Dakota, Dakota, donde hay tierra para todos”, cantaba por 1968 John Davison (1941), reflejando el espíritu y la esencia agropecuaria de esa zona del medio oeste estadounidense. Ahora, frente a las intenciones y el anuncio de que Estados Unidos compraría hasta 800.000 toneladas de carne con arancel cero, los productores de Dakota del Norte han hecho saber su oposición a la medida por lo que significa intervenir en el mercado, y piden a la población en general que hagan saber su opinión a la los legisladores. “La Administración Trump anunció un plan para importar más carne argentina como una forma de bajar los precios de la carne”, dice el texto. Los productores ganaderos agregan que Por otra parte, sostienen, , lo que significa que venden mucha más carne de res en el mercado estadounidense de lo que Estados Unidos puede vender en Argentina”. En los últimos cinco años, Argentina ha vendido carne de vacuno a Estados Unidos por valor de US$ 801.859.558, afirman. Mientras que las compras de Argentina a Estados Unidos, en ese mismo tiempo, es por US$ 7.484.176. El , en los últimos cinco años. Importar más carne desde Argentina , sostienen. Por todo lo anterior, “le instamos a que se comunique con sus miembros del Congreso para rechazar este plan y hacer oír su voz”, dicen los productores, instando a la población en general a expresarse sobre el tema. “Dígale al Congreso que , concluye En un pasaje del comunicado, los ganaderos dakoteños del norte apuntaron a la fiebre aftosa como cuestionamiento: “Argentina también tiene un historial de fiebre aftosa, y la controvertida aprobación por parte del USDA de la carne argentina para el mercado estadounidense sigue siendo un punto delicado para la mayoría de los productores de ganado de Estados Unidos”. Por otra parte, Julie Ellingson, vicepresidenta ejecutiva de la Asociación de Ganaderos de Dakota del Norte, dijo que del país, lo que definió como “consecuencias en tiempo real y en la vida real para los productores de ganado”. Oct 27, 2025

EEUU y Brasil negocian aranceles: ¿barajar y dar de nuevo? La industria brasileña de carne vacuna expresó optimismo tras la reunión entre los presidentes de Brasil y de EEUU, Luiz Inácio Lula da Silva y Donald Trump, en la que sentaron las bases para negociar un acuerdo comercial. Los avances en el vínculo entre ambos países podrían llevar a un cambio de escenario en la relación comercial entre EEUU y Brasil que se deterioró por el arancel adicional de 40% que Washington impuso a Brasilia como castigo por el juicio al ex presidente Jair Bolsonaro, y que dejó a la carne vacuna brasileña en una posición muy poco competitiva. Un acuerdo entre Brasil y EEUU que elimine o reduzca sustantivamente los aranceles a la carne tiene un impacto directo sobre el precio del producto en Uruguay por la mayor competencia en EEUU, mercado clave para la carne en Uruguay. Una cuota mayor de Argentina -80 mil toneladas en lugar de 20 mil- y el posible regreso de Brasil al mercado de EEUU representan una amenaza a la competencia de la carne uruguaya. El novillo subió en Brasil a US$ 4,90. Piden suspender arancel adicional mientras se negocia «La reunión refuerza la importancia del diálogo para el fortalecimiento de las relaciones comerciales entre Brasil y Estados Unidos y demuestra la voluntad de ambos gobiernos de avanzar en las discusiones sobre los aranceles actualmente vigentes, que afectan a diferentes sectores del comercio bilateral, incluidas las exportaciones brasileñas de carne vacuna», afirmó la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec), en un comunicado. La asociación dijo que espera que el acuerdo entre las dos partes preserve la competitividad de la carne brasileña y garantice previsibilidad a los exportadores nacionales. Abiec también mencionó la expectativa de que el acuerdo amplíe la presencia de la carne vacuna brasileña en el mercado estadounidense. Estados Unidos, el segundo mayor destino de la carne vacuna brasileña, atraviesa un período de declive en la producción ganadera y de altos precios de la hacienda, con una baja oferta de ganado, lo que aumenta la necesidad de importaciones. Abiec también dijo que Brasil “se destaca por su sanidad y capacidad de suministro”. “Estoy convencido de que en pocos días tendremos una solución. No estoy pidiendo nada que no sea justo para Brasil”, recalcó en referencia a la demanda de que Washington anule el arancel extra del 50% (un 10% general y 40% específico para algunos sectores) que le impuso en agosto. “Sé cuándo ceder y cuándo no”, apuntó el presidente brasileño que este lunes cumplió 80 años. El Gobierno de Lula ha solicitado que, durante las negociaciones, los gravámenes extra queden en suspenso. Lula: «Estoy muy confiado» “Me garantizó que llegaremos a un acuerdo”, dijo Lula en una conferencia de prensa. “Estoy muy confiado en que en unos días llegaremos a una solución”. El ministro de Exteriores brasileño explicó que acordaron establecer un calendario con la vista puesta en cerrar un acuerdo comercial “en pocas semanas”. La prioridad son los sectores más afectados, es decir, la carne y el café brasileños, para los que Estados Unidos es un mercado esencial y que no entraron en el listado de exenciones del arancel del 50%. “Hemos tenido una buena reunión”, dijo Trump, “Pero aún no hemos acordado nada. Ya veremos”. 2025-10-27T18:49:41+00:00

Faena ovina crece impulsada por corderos y borregos La faena ovina de la última semana fue la más alta del año y con distancia: se situó en 28.170 cabezas según los datos del INAC de este lunes, 31% superior a la segunda semana de enero que hasta ahora era la de mayor actividad en 2025. Con este desempeño quedó mínimamente por encima (+0,3%) de la faena acumulada al 25 de octubre del año pasado. El décimo mes del año podría ser el primero en superar la cifra mensual de faena del mismo periodo de 2024. Hay un crecimiento fuerte en octubre de la faena de corderos (5%) y borregos (62%) respecto al mismo mes del año pasado. El INAC reportó actividad en 11 plantas, cinco con más de un millar de cabezas, entre ellas Somicar y Frigorífico Casa Blanca dos industrias que van retomando fluidez en la actividad en el norte del país. Las Piedras y San Jacinto encabezaron el ranking y concentraron el 78% de la faena con más de 10 mil cabezas cada una. El avance de las esquilas y la tracción de los precios récord en 15 años se reflejó en la oferta. Los corderos representaron 65% del total de animales ingresados y los borregos 8% frente a un 21% de ovejas. En las últimas semanas se aceleró la faena de lanares y ahora el acumulado anual se ubica 21,8% por detrás de 2024 –en julio era 27% inferior- con notorias diferencias entre categorías: borregos 24,6% más, corderos 13,7% menos y ovejas 35,9% menos. En total se llevan faenados 528.409 ovinos en 2025 frente a 675.290 hasta el 25 de octubre de 2024 y 1.052.868 a la misma fecha de 2023. 2025-10-27T21:17:27+00:00

Vientres en plena cuota acercan la faena vacuna a las 50 mil cabezas La ventana de cuota y la mayor oferta de ganado de campo –especialmente de vacas- impulsaron la faena vacuna de la última semana a 49.626 cabezas, la mayor en 13 semanas, desde fines de julio. La faena vacuna aumentó 12% en la semana y emparejó a octubre del año pasado con un acumulado mensual de 155.152 cabezas solo 1% detrás del año anterior. En plena ventana de faena de corral para cuota 481 no son solo los novillos los que empujan –aumentaron 7% a 21.266 cabezas- sino los vientres, con incrementos semanales de 12% en las vacas y 24% las vaquillonas. Los vientres fueron el mayor número desde mayo. La participación de novillos fue solo del 43% y 55% los vientres, una relación poco usual en períodos de cuota donde los novillos son mayoría. En octubre de este año aumentó 17,2% el número de vacas frente al mismo mes de 2024, lo que compensa la baja de 11,9% en los novillos y de 5% entre las vaquillonas. En el último trimestre la categoría de vacas fue la que más creció respecto al año anterior y hoy se sitúa 8% por encima de hace un año, con 678.824 cabezas, unas 50 mil más que hace un año. En el acumulado anual se alcanzaron 1.949.626 vacunos, 6,4% más que un año atrás, y en la próxima semana se podrían superar los 2 millones de cabezas faenadas, cuatro semanas antes que en el almanaque del año pasado. 2025-10-27T22:02:34+00:00

Uruguay enviará informe técnico a China tras detección de carne con residuos de fluazurón; MGAP anunció medidas China no suspendió a las plantas frigoríficas involucradas en el envío de carne en la que se detectaron residuos de un garrapaticida por encima de los niveles autorizados en carne bovina exportada por Uruguay, pero exigió un informe técnico en un plazo de 45 días. El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca realizó una conferencia de prensa este lunes en la que anunció cinco medidas luego de este nuevo caso: 2025-10-27T22:04:57+00:00

Precio de leche al productor: estable frente a agosto y 5% arriba de un año atrás El precio que recibieron los productores por la remisión de leche en setiembre se situó en $ 17,32 por litro, una suba marginal de 0,4% frente a agosto y una mejora de 5% comparado con los $ 16,56 de igual mes de 2024. Para una composición promedio de 3,90% de grasa y 3,60% de proteína. Medido en dólares, por tercer mes consecutivo el precio promedio fue de US$ 0,43 por litro, una suba interanual de 8% con un tipo de cambio 3% inferior. 2025-10-27T21:44:01+00:00

Remisión de leche creció y tuvo el segundo mejor setiembre de la historia La remisión de leche creció 3% interanual el mes pasado con 209,79 millones de litros. Se trata del segundo mejor setiembre desde que hay registros, solo superado por 2011, de acuerdo a los datos preliminares del Instituto Nacional de la Leche. Sin embargo el aumento se ubicó por debajo del crecimiento en el acumulado anual. En efecto, en enero-setiembre los envíos de leche a planta suman 1.512 millones de litros, 5% por encima del volumen registrado en los nueve primeros meses del 2024. En los últimos 12 meses móviles (octubre 2024 -setiembre 2025) alcanzó los 2.106,48 millones de litros, un crecimiento de 3% frente a los 2.046,05 millones de mismo periodo anterior. Tras las lluvias del pasado fin de semana se mantiene la posibilidad de que 2025 sea año récord de producción de leche. 2025-10-27T22:25:20+00:00