Entradas más cortas y precios del ganado gordo al alza  

Las entradas se acortaron y los valores para los ganados gordos vuelven a estar cerca de los picos máximos que se alcanzaron en agosto, señaló el operador Gerónimo Brea, del Escritorio Brea Saravia. En un mercado que recuperó fluidez y dinamismo y con entradas más rápidas, “lo que está pasando...

Las entradas se acortaron y los valores para los ganados gordos vuelven a estar cerca de los picos máximos que se alcanzaron en agosto, señaló el operador Gerónimo Brea, del Escritorio Brea Saravia. En un mercado que recuperó fluidez y dinamismo y con entradas más rápidas, “lo que está pasando es lo que decíamos un tiempo atrás cuando se propuso una baja, que iba a ser un ajuste coyuntural”. Distribución de frecuencias de precios de INAC para el novillo, incluye negocios de pasto y de ganado de corral El novillo se ubica en el eje de US$ 5,90 y la vaca en US$ 5,60 y “quienes tengan ganados especiales superan las referencias, teniendo en cuenta que todavía hay poca oferta, aunque de a poco van a ir apareciendo los ganados gordos, porque las condiciones se consolidan”, sostuvo Brea. Pablo Sánchez, del Escritorio Walter H. Abelenda, apuntó que a medida que reabren plantas de faena repunta la operativa, aun con la reducida oferta que sigue habiendo. “Cambió el ritmo del mercado”, dijo. Los novillos se colocan entre US$ 5,90 y US$ 6 por kilo, indicó, con poca cantidad de negocios concretados y buena demanda por los ganados pesados y bien completos, “que son contados con los dedos”, afirmó. La vaca bien buena y pesada se ubica entre US$ 5,60 y US$ 5,70 dentro de un abanico que pasa por la vaca gorda buena entre US$ 5,50 y 5,55, y la vaca buena desde US$ 5,40. En la vaca gorda más general los productores prefieren agregarle más kilos o venderla como invernada, con un valor muy similar al del frigorífico. La vaquillona está muy pedida para el abasto y se ubica entre US$ 5,90 y US$ 5,95, muy similar al novillo. El novillo de abasto especial vale lo mismo que el de exportación, y hasta capaz un poquito más también, por la buena demanda que hay, afirmó el operador. “Los valores son muy buenos, con entradas cortas, de una semana y algo menos”, indicó Sánchez. Las referencias semanales de INAC colocaron al novillo de campo en un promedio de US$ 5,94 con una suba de dos centavos; la vaca gorda en US$ 5,54 y la vaquillona de campo en US$ 5,83.   La vaca Holando gorda vale entre US$ 5,10 y US$ 5,20; y la vaca Holando general hasta US$ 5. En reposición hay buena demanda para todas las categorías —terneros, novillos livianos para corrales que están activos y vaca de invernada—. Entre los lanares la oferta sigue siendo muy limitada, lo que lleva a faenas irregulares, con precios sostenidos que siguen subiendo de a 3 y 4 centavos por semana en todas las categorías. Los corderos se acercan a los U$ 6,50 por kilo con referencias de ACG más cinco centavos para la semana de compra y de carga.