Novillos marcan récord histórico de peso a faena: suben 10 kilos cada 3 años

En la semana cerrada el 13 de junio los novillos faenados alcanzaron un récord histórico de peso: 308 kilos en promedio, según los registros de INAC. Se consolida una tendencia al alza que en los últimos 12 meses llevó a los novillos a un nivel de entre 295 y 300...

En la semana cerrada el 13 de junio los novillos faenados alcanzaron un récord histórico de peso: 308 kilos en promedio, según los registros de INAC. Se consolida una tendencia al alza que en los últimos 12 meses llevó a los novillos a un nivel de entre 295 y 300 kilos. El promedio anual, que se sitúa a mediados de junio en 298 kilos y es el más alto de la serie histórica, podría superar los 300 kilos por primera vez este año para los novillos. Los pesos de carcasa suben a medida que se incrementa la proporción de ganados de corral. Desde 2021 el peso promedio de los novillos viene subiendo a un ritmo de 10 kilos cada tres años y en 2026 ese incremento parece acelerarse. El peso en pie de los novillos es de 543 kilos en el parcial de este año, ocho kilos más que en 2025 y 30 kilos en los últimos cinco años. En las dos primeras semanas de junio, donde el promedio de los novillos es de 306 kilos, se faenaron 135% más novillos precoces que un año atrás. Esta categoría viene aumentando 40% en el año y suma 64.085 cabezas hasta el 13 de junio. En junio se lleva faenado un número 2% inferior de novillos de 2 a 4 dientes respecto al mismo mes de 2025 y 16% en el parcial del año. Entre los novillos de 6 y 8 dientes se registró un descenso de 20% en la faena en las dos primeras semanas de junio.