Entradas dispares y estabilización de precios para el gordo

Junio comienza con una estabilización en los precios del gordo más por señales de afloje desde la industria que por un aumento de oferta. La disponibilidad de ganado de campo sigue siendo muy restringida. El freno de la suba vino acompañado por la disparidad marcada en las entradas a planta,...

Junio comienza con una estabilización en los precios del gordo más por señales de afloje desde la industria que por un aumento de oferta. La disponibilidad de ganado de campo sigue siendo muy restringida. El freno de la suba vino acompañado por la disparidad marcada en las entradas a planta, que van de una semana a 15 días. Las plantas que no están operando con ganado de corral son las más ágiles. Similar a la semana pasada, las referencias para los novillos van desde US$ 5,60 a US$ 5,70 por kilo con las vacas entre US$ 5,30 y 5,35 por kilo. El abasto mantiene la presión sobre las vaquillonas que se negocian en torno a US$ 5,60 por kilo en los mejores ganados. «Con faena que reduce su volumen, el mercado tiende a la estabilidad, entradas dispares» fue el comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganado /ACG) que este lunes subió tres centavos los promedios para los novillos a US$ 5,66, tres centavos las vaquillonas a US$ 5,50 y un centavo las vacas hasta US$ 5,29 por kilo. “Sigue habiendo muy poco ganado en general”, comentó Juan Andrés Dutra, de Escritorio Dutra Hermanos. “No están haciendo locuras con los precios, no creo que vayan a subir los precios”, estimó. “Los precios están firmes”, apuntó. En el mercado de reposición ACG anotó una baja del ternero de US$ 4,29 a US$ 4,19 por kilo y ajustes de cuatro centavos para terneras y vacas de invernada hasta US$ 3,98  y US$ 2,40 espectivamente. «Mercado más ofertado y una demanda que actúa con cautela, leve ajuste en los valores», comentaron los consignatarios. En categorías de reposición persiste la firmeza, con operativa sostenida de la exportación y moderada por parte de los corrales. En el remate de Pantalla Uruguay de la semana pasada, los terneros promediaron US$ 4,06 por kilo y US$ 741 al bulto. Dos centavos abajo en el precio por kilo frente al remate anterior y un ajuste de -5% en el promedio al bulto. “El mercado está estable, con un ternero que sigue arriba de US$ 4, estamos en un momento que sigue siendo muy bueno”, dijo a Tiempo de Cambio de Radio Rural el presidente del consorcio, Alejandro Dutra. La oferta de terneras fue muy inferior a la de machos. Destacan los valores de los ganados buenos de razas definidas. “Habla mucho de la cría, de la gente que sigue formando rodeo”, apuntó. En lanares, con mínima oferta y ajuste en la faena, los valores no aflojan y los precios siguen subiendo escalones semana a semana. El cordero trepó a US$ 6,07 en la grilla de ACG, las ovejas sumaron dos centavos hasta US$ 5,04 y los capones subierón a US$ 5,13 por kilo.