Frigoríficos se estiran y el novillo ya pisa los US$ 5,70

Cruza la segunda mitad de mayo y la trayectoria de precios del gordo sigue siendo ascendente. Ya se han hecho negocios por US$ 5,70 por novillos de punta, y se alcanzan los máximos históricos logrados en marzo. La oferta sigue siendo mínima, con cargas rápidas, y valores de referencia entre...

Cruza la segunda mitad de mayo y la trayectoria de precios del gordo sigue siendo ascendente. Ya se han hecho negocios por US$ 5,70 por novillos de punta, y se alcanzan los máximos históricos logrados en marzo. La oferta sigue siendo mínima, con cargas rápidas, y valores de referencia entre US$ 5,60 y US$ 5,70 por kilo para novillos de punta. Para la vaca las cotizaciones van de US$ 5,30 a US$ 5,40 por kilo, y la vaquillona, muy demandada con poca oferta, de US$ 5,50 a US$ 5,60. Los productores que están con ganado en preparación aprovechan las buenas pasturas para sacar los animales lo más terminados posible. Los frigoríficos se estiran para hacerse de los ganados y poder completar faenas. Se especula qué tan lejos está el novillo de llegar a US$ 6. En los promedios de negocios de la semana pasada la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) situó al novillo en US$ 5,57 con una suba semanal de 5 centavos. Los novillos especiales de exportación subieron 6 centavos a US$ 5,63 por kilo en cuarta balanza, un centavo menos que los novillos de reposición de más de 360 kilos que subieron de US$ 3,06 a US$ 3,07 en pie. Sigue la voracidad por la carne vacuna, con precios de exportación históricos. Esta semana las novedades estarán llegando desde Shanghái, donde se está llevando adelante la feria SIAL China, uno de los puntos de encuentro clave para la industria mundial de alimentos y bebidas. En el mercado de reposición, los terneros mostraron un ajuste moderado en los remates virtuales de la semana pasada medido en dólares por kilo, pero las cotizaciones al bulto se mantuvieron estables y con buena firmeza. En Plaza Rural, los terneros alcanzaron un promedio de US$ 4,09 por kilo, 1% abajo del remate anterior, mientras que el promedio por animal no mostró variaciones y se ubicó en US$ 748 para la categoría general. Christopher Brown, director de Agro Oriental, integrante de Plaza Rural, destacó la firmeza y los altos niveles de colocación en el mercado a lo largo de toda la zafra de terneros, que avanza en su tramo final. “Estamos con valores históricos, con valores de precios para todas las categorías excelentes”. En ACG los terneros promediaron US$ 4,25 por kilo en pie este lunes, con una suba de 1 centavo, al tiempo que las terneras treparon cinco centavos a US$ 4,01 acortando la brecha con el macho y la vaca de invernada se mantuvo estable en US$ 2,42 por kilo en pie. Los vientres preñados, sin mucho volumen, aparece una retención importante, comentó Brown, así como también en las terneras. “Marca una tendencia de retención de vientres por parte de los productores”, destacó el operador. Los ovinos cruzan la época del año de menor oferta, con precios también históricos. El cordero se mantuvo en US$ 6,05 según los promedios de ACG y las restantes categorías mostraron subas de dos a cinco centavos: los borregos alcanzaron los US$ 6, los capones US$ 5,10 y las ovejas US$ 5,02.