Precio de la carne en EEUU aumentará más de lo que se esperaba

El USDA actualizó su informe de precios de los alimentos en EEUU en 2025 y corrigió al alza la expectativa de valores de la carne vacuna. La estimación de marzo es que subirá 5,2%, por encima de la proyección de 3,2% en febrero. La carne vacuna aumentará por encima del...

El USDA actualizó su informe de precios de los alimentos en EEUU en 2025 y corrigió al alza la expectativa de valores de la carne vacuna. La estimación de marzo es que subirá 5,2%, por encima de la proyección de 3,2% en febrero. La carne vacuna aumentará por encima del promedio de todos los alimentos que es de 3,2% en febrero, una disminución respecto al 3,4% esperado en febrero. De hecho, la carne vacuna es el alimento que más incrementará su precio con excepción de los huevos que se dispararon por un brote de gripe aviar a principios de año y se espera que suban 57% en 2025. El salto en la proyección del USDA refleja los datos más recientes de la Oficina de Estadísticas Laborales de EEUU, que indica un aumento de 7,6% en los precios de la carne vacuna en febrero de 2025 respecto al año anterior, y de 2,4% en comparación a enero. Pero el escenario alcista es aún más amplio: los precios de la carne vacuna han aumentado más del 40% en los últimos cuatro años. Indicadores generales El Food Price Outlook del USDA pronostica que los precios de los comestibles en el hogar aumenten un 2,7%, en comparación con la estimación anterior del 3,3%. Por el contrario, se espera que los precios de los restaurantes aumenten un 3,7%, frente al 3,4% previsto en febrero. A pesar de la reducción de la perspectiva general, se proyecta que las tres categorías aumenten por encima de sus promedios de 20 años: 2,9% para todos los alimentos, 2,6% para comestibles en el hogar y 3,5% para restaurantes. En 2024, los precios de todos los alimentos aumentaron un 2,3%, los de los comestibles en el hogar un 1,2% y los de los restaurantes un 4,1%.