El mercado del gordo sigue en formación

Es intensa la pulseada entre productores e industria en el mercado del gordo, con buena parte de la demanda proponiendo precios alguna decena de centavos de dólar por debajo de las referencias de un par de semanas atrás. Sin embargo, la oferta continúa siendo mínima, con pocos negocios concretados a valores no muy lejanos a los anteriores. Por lo tanto, el mercado sigue sin estar formado. Muchas industrias están posicionadas a precios de US$ 3,70 el kilo de carcasa de novillos y US$ 3,50 para las vacas. “Te pasan esos valores, pero después te llaman a ver si tenés algún lote disponible”, comentó un intermediario. Ninguna de las fuentes consultadas confirmó el cierre de algún lote a esas referencias. Hay casos puntuales que llegan hasta US$ 4,00 el kilo por novillos de excelente terminación, pero son pocas las industrias que aceptan ese precio. El tope para las vacas, si sus carcasas son de más de 240 kilos, es de US$ 3,80 el kilo, en tanto que el mercado interno paga US$ 3,90-3,95 por vaquillonas. Las entradas siguen muy rápidas, a no más de 5-7 días de cerrado el negocio. Algunas de las fuentes consultadas dijeron que “algo más” de oferta comenzó a aparecer, aunque en general sin aceptar los nuevos precios propuestos. Seguramente hacia fin de mes la oferta será mayor. Con la ida de los últimos equipos kosher la semana que viene, puede haber una menor presión compradora. Hasta ese momento parece difícil que la oferta acepte los precio que propone la mayor parte de la industria esta semana.